Koolsalade met pecannoten en pittige chili dressing

Name: koolsalade met pecannoten en pittige chili dressing
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram savooiekool, ongeveer één kop, versnipperd (of napa); 4 wortels, versnipperd; 2 granny smith appels, klokhuis en in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten, geroosterd en grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met lichte mayonaise; 3 eetlepels citroensap (vers); 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepelsuiker; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel cayennepeper (of meer naar smaak); 0.25 theelepel verse gemalen peper

Deze pittige slaw is perfect met alles van gebakken kip tot ribben en een broodje pulled pork.Take from Redbook.

Ingrediënten

600 gram savooiekool, ongeveer één kop, versnipperd (of napa)
4 wortels, versnipperd
2 granny smith appels, klokhuis en in dunne plakjes gesneden
1 middelgrote rode ui, in dunne plakjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met pecannoten, geroosterd en grof gehakt
Een kopje met een inhoud van
190 ml met lichte mayonaise
3 eetlepels citroensap (vers)

1 eetlepel Dijon-mosterd
1 theelepelsuiker
1 koffielepel koosjer zout
1/2 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel cayennepeper (of meer naar smaak)
0.25 theelepel verse gemalen peper

Bereiding

Gooi de kool, wortels, appels, rode ui en pecannoten in een grote kom.
Meng in een kleine kom mayonaise, citroensap, mosterd, suiker, zout, komijn, cayennepeper en peper.
Voeg toe aan het koolmengsel en gooi goed om te coaten.
Bedek en koel gedurende minstens een uur voor het serveren.