Koosjer wijn en peper steaks met snijbiet

Name: koosjer wijn en peper steaks met snijbiet
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel gekraakte zwarte peper; 2 (227 gram) koosjer chuck biefstukken, centimeter dik gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels natriumarme runderbouillon; 2 eetlepels rode wijn; 400 gram rode snijbiet, stengels verwijderd en bladeren in centimeter stroken gesneden

Chuck is een koosjer equivalent van niet-koosjer runderlendvlees. Een koosjer ribeye is ook mogelijk maar ongelooflijk duur. Kosher Chuck is te vinden voor 3,1 dollar per kilo op speciaal.

Ingrediënten

Bereiding

Druk gekraakte peper aan beide kanten van elke steak.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg biefstuk toe; kook tot bruin, 5 tot 6 minuten per kant.Verwijder de koekenpan van het vuur.
Steaks naar een serveerschaal overbrengen en druipen in de pan bewaren. Doe runderbouillon en rode wijn in de pan en schraap bruin gekleurde stukjes. Terug naar de hitte en breng aan de kook. Voeg snijbiet toe; dek af en kook, af en toe roerend, tot verwelken, ongeveer 5 minuten.
Snijd biefstuk in porties van grootte. Serveer met snijbiet.