Koreaanse bbq-saus

Name: Koreaanse bbq-saus
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met donkerbruine suiker; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 eetlepel rijstwijnazijn; 1 eetlepel chili-knoflooksaus (zoals Sriracha®) (optioneel); 1 theelepel geraspte verse gember; 1 theelepeltje Aziatische (geroosterde) sesamolie; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel water

Ik probeerde voor mijn vrouw een zelfgemaakte barbecuesaus te verzinnen omdat ze niet van traditionele BBQ houdt. Dit is wat ik bedacht heb. Je kunt deze saus toevoegen aan elke soort varkensribbetjes.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die sojasaus bevat
Een kopje met een inhoud van
190 ml met donkerbruine suiker
2 eetlepels fijngehakte knoflook
1 eetlepel rijstwijnazijn
1 eetlepel chili-knoflooksaus (zoals Sriracha®) (optioneel)

1 theelepel geraspte verse gember
1 theelepeltje Aziatische (geroosterde) sesamolie
1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper
1 eetlepel maizena
1 eetlepel water

Bereiding

Roer sojasaus, bruine suiker, knoflook, rijstwijnazijn, chili-knoflooksaus, gember, sesamolie en zwarte peper door elkaar in een steelpan; aan de kook brengen.
Klop het maizena en water samen in een kleine kom tot het maizena oplost; gieten in kokend sojasausmengsel. Zet het vuur laag tot medium laag en bak tot de saus dik is, 3 tot 5 minuten.