Koreaanse biefstuk en eieren

Een vriend van mij sleepte me op een ochtend uit mijn schuilplaats in Williamsburg naar Brooklyn, waar ik in een lange tijd een van de lekkerste fusionontbijtjes had. Het restaurant heette The Good Fork en heeft een fantastisch Koreaans / Amerikaans eten. google, en ik vond een recept dat in het restaurant van Bon Appetit stond. Ik heb slechts kleine wijzigingen aangebracht. Als je helemaal vies bent van loopneus, raad ik je aan dit recept over te slaan. De dooier maakt dit gerecht helemaal af. De kooktijd omvat niet de nachtelijke marinetijd.