Koreaanse gemarineerde zijsteak

Name: Koreaanse gemarineerde zijsteak
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 teentjes knoflook; 1 theelepel verse gember fijngehakt; 1 ui, grof gehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die een laag gehalte natriumsaus bevat; 60 liter geroosterde sesamolie; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels ongekruide vleesvermalser; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 900 gram biefstuk, ontdaan van overtollig vet

Dit is een geweldige marinade voor zijsteak, mijn moeder kreeg het van een Koreaanse vriend toen mijn vader vijftig jaar geleden overzee in het leger was gestationeerd.

Ingrediënten

Bereiding

Doe knoflook, gember en ui in de kom van een blender. Voeg sojasaus, sesamolie, worcestersaus, vleesvermalser en suiker toe. Puur tot een glad mengsel.
Giet de marinade in een hersluitbare plastic zak of glazen kom. Scoor de zijlap en plaats deze in de marinade. Laat de marinade één nacht in de koelkast staan.
Verwarm een grill voor op middelhoog vuur.
Grill biefstuk op voorverwarmde grill tot gewenste gaarheid, ongeveer 7 minuten per kant voor medium.