Koreaanse soep met groentesoep over plakrijst

Name: Koreaanse soep met groentesoep over plakrijst
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Ingredients: 400 gram rundvleesstoofvlees, gesneden in centimeterkubussen; 2 theelepels sesamolie; 1/2 liter water; 1/4 liter rundvleesbouillon; 60 liter sherry of extra rundvleesbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 6 groene uien, gehakt; 3 eetlepels bruine suiker; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 2 theelepels sesamolie; 1/4 theelepel cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met julienned wortels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden paksoi; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte langkorrelige rijst; Bieslookbloesems, optioneel

Mijn man is Koreaans-Amerikaans en ik geniet van het werken in Aziatische smaken in ons menu. Deze smakelijke runderbouillon soep was iets dat ik op een avond samenstelde met wat ik in onze koelkast vond. Iedereen vond het geweldig! - Mollie Lee, Eugene, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bruin vlees in olie aan alle kanten; afvoer. Voeg het water, bouillon, sherry, sojasaus, uien, bruine suiker, knoflook, gember, sesamolie en cayenne toe. Breng aan de kook.Laat warmte af; afdekken en 1 uur laten sudderen.
Roer de champignons, wortels en paksoi erdoor; dek af en sudder 20-30 minuten langer of tot de groenten gaar zijn. Kook ondertussen rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel rijst onder zes soepkommen, 190 liter in elk; top elk met 1/4 liter soep. Garneer met bieslookbloesems indien gewenst.