Koreaanse sushi

Name: Koreaanse sushi
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte rijst van ongekookte korte granen bevat; 3 eetlepels water; 2 eetlepels ciderazijn; 2 bladeren snijbiet; 2 eieren, goed geslagen; 2 eetlepels sojasaus, verdeeld; 3 eetlepels water; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; 300 gram ossenhaas, gehakt; 1 (142 gram) kan tonijn, uitgelekt; 1 wortel, julienned; 1 komkommer, julienned; 6 vellen nori (droog zeewier)

Dit is een Koreaans geïnspireerde versie van sushi die gehakt en ingeblikte tonijn gebruikt in plaats van rauwe vis. Het is verrukkelijk heerlijk, maar het kan wat oefening kosten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een middelgrote pan 1/2 liter water en ciderazijn aan de kook. Voeg rijst toe en roer. Reduceer de hitte, dek af en laat 20 minuten sudderen, tot de rijstkorrels plakkerig en zacht zijn.
In een middelgrote pan, snijbiet in voldoende water plaatsen om te bedekken. Breng aan de kook en kook tot het gaar is. Snijd in dunne reepjes.
Klop de eieren op met sojasaus en 3 eetlepels water. Giet ze in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Kook tot ze verdikt zijn.Verwijder van het vuur en snij in reepjes.
Verwarm de plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Laat de ui zacht garen en roerbak tot ze zacht is. Meng het rundvlees en 1 eetlepel sojasaus en kook tot alles gelijkmatig bruin is. Afgummen en apart zetten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg de nori-bladen op een middelgrote bakplaat en verhit in de voorverwarmde oven 1 tot 2 minuten, tot ze enigszins knapperig zijn.
Leg de nori-bladen één voor één op een bamboematmat. Lijn de nori-bladen gelijkmatig in met ongeveer 2 centimeter (2 cm) rijstdiepte en zorg ervoor dat de rijst de randen van de nori niet bedekt. Beginnen bij één einde van de noriblad, bedek de rijst met een wortelstok, een lijn tonijn, een komkommerplak en een rij runderhaas. Herhaal tot het voedsel ongeveer het midden van de nori-plaat bereikt. Rol de vellen voorzichtig en stevig af. met een korrel of twee van de kleverige rijst. Slice elke rol in ongeveer 4 stukken en serveer.