Koriander en yoghurt saus

Name: koriander en yoghurt saus
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met korianderblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met muntblad; 1 jalapeno, gezaaid en grof gehakt; 4 knoflookteentjes, geplet; 1 theelepel gemalen komijn; 1 eetlepel vers citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met yoghurt (Grieks heeft de voorkeur); koosjer zout

Een geweldige smaakmaker om pittige gerechten uit India of Griekenland te temperen. Heerlijke saus voor gevulde pitabroodjes.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met korianderblaadjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met muntblad
1 jalapeno, gezaaid en grof gehakt
4 knoflookteentjes, geplet

1 theelepel gemalen komijn
1 eetlepel vers citroensap
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met yoghurt (Grieks heeft de voorkeur)
Koosjer zout

Bereiding

Mix in een blender of keukenmachine de koriander, munt, jalapeño, knoflook, komijn en citroensap en puree tot een pasta. Voeg de yoghurt en puree toe tot een gladde soep.Season with salt.Laat minstens een uur de smaken doen smelten.
Make Ahead De saus kan maximaal 2 dagen worden gekoeld.