Koriander garnalen

Name: koriander garnalen
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan; 0,5 middelgrote ui, fijngehakt; 1 stengel bleekselderij, fijngehakt; 1 -2 fijngesneden jalapeno; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden koriander bevat; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 -2 eetlepel vers limoensap, naar smaak; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 eetlepels bloem; 1 (227 gram) flesschepensap of 1/4 liter bouillon, gemaakt van de garnaalschalen; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Tabasco saus

Maak en deel dit recept van Cilantro Shrimp van.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de bloem erdoor en kook 3 minuten onder voortdurend roeren om een goudbruine roux te maken.
Voeg uien, selderij, jalapeno en knoflook toe.
Kook 3 minuten.
Geleidelijk clamssap (of garnalenbouillon) roeren.
Voeg koriander, zout en peper toe.
Laat nog 1 minuut koken.
Voeg garnalen en worp toe om te coaten.
Dek de koekepan af en bak 3 minuten, of tot de garnalen roze zijn en niet meer doorschijnend.
Haal van het vuur, voeg limoensap toe en breng op smaak. (Tabasco is onze favoriete smaakmaker)
Serveer onmiddellijk met gekookte rijst of engelharige pasta.