Korrat (prei)

Was de prei zorgvuldig om alle grond te verwijderen die tussen de bladeren nestelt.Trim de worteluiteinden en snijd het taaie groene deel van de bladeren af. Snijd de rest in centimeterstukjes.

Bak de knoflook en suiker in hete olie slechts enkele momenten, tot de suiker licht gekarameliseerd is. Voeg de prei toe en draai ze, in een matige hitte, om ze licht te kleuren. Regen met citroensap, voeg zout toe en dek nauwelijks met water. zachtjes op zeer laag vuur totdat de prei zacht is en de hoeveelheid is verminderd. * waarschijnlijk slechts ongeveer 10-15 minuten - laat dit eerst weten alsjeblieft! *.

Serveer warm of koud.