Aubergine (aubergine) Parmezaanse kaas pizza

Name: aubergine (aubergine) Parmezaanse kaas pizza
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram aubergine, geschild en in plakjes; 1 eiwit, licht geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gekruide droge broodkruimel; 1 Boboli-pizzabodem; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pastasaus; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt

Ik ben dol op aubergine Parmezaanse kaas en ik ben dol op pizza, dus ik dacht: waarom niet? Dit is echt goed, serveer gewoon met een salade voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

400 gram aubergine, geschild en in plakjes
1 eiwit, licht geslagen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gekruide droge broodkruimel
1 Boboli-pizzabodem

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met pastasaus
Een kopje met een inhoud van
60 ml met parmezaanse kaas, geraspt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met parmezaanse kaas, geraspt

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Spuit 1 grote bakplaat met vetvrije kookspray.
Doop plakjes aubergine in eiwit, dan broodkruimels.
Schik op de voorbereide bakplaat. Bak 15 minuten. Draai de plakjes om. Bak 10 minuten langer of tot ze aan beide zijden bruin zijn. Haal de oven uit de oven.
Verhoog de oven tot 400º.
Toppizza korst met pastasaus, aubergine en kazen. Bak 10-15 minuten.