Korrelvrije pindakaaskoekjes

Name: korrelvrije pindakaaskoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met lijnzaadmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmeel; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die pindakaas bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ongezoete appelmoes; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
190 ml met lijnzaadmeel
Een kopje met een inhoud van
130 ml met kokosmeel
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel zout

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die pindakaas bevat
Een kopje met een inhoud van
170 ml met ongezoete appelmoes
2 eieren
Een kopje met een inhoud van
60 ml met boter, gesmolten
1 theelepel vanille-extract

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Klop lijnzaadmeel, kokosmeel, bakpoeder, kaneel en zout samen in een kom. Roer pindakaas, appelmoes, eieren, boter en vanille-extract samen in een aparte kom; mix in lijnzaadmeelmengsel tot het deeg net is gemengd. Spatel het deeg op een bakplaat en druk een natte vork in elk koekje om het plat te maken.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjes lichtbruin zijn, 10 tot 15 minuten.