Korstloze individuele ontbijtquiche

Name: korstloze individuele ontbijtquiche
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met eiwit; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met eiwit; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookte, verkruimelde Italiaanse worst bevat; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1/2 paprika, in blokjes gesneden; 2 grote champignons, in blokjes gesneden; 2 eetlepels salsa; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte vetvrije cheddar kaas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op laag vuur, kook je ui op laag vuur tot ze zacht is. Ongeveer twee minuten.
Voeg peper toe, dek af en kook nog eens twee minuten.
Voeg worst, champignons en salsa toe. Plaats het deksel er weer op en zet het vuur uit.
Klop in een grote kom eieren en eiwit tot schuim.
Roer de salsa erdoor.
Voeg afgekoelde groenten toe en roer.
Ruim een muffinpan royaal op met kookspray.
Giet 130 van het mengsel in elke muffin liter
Voeg een gezonde centimeter cheddarkaas aan elke kop toe
Bedek met een extra eetlepel van het eimengsel om de rest gelijkmatig over de kaas te verdelen.
Bak ongeveer 20 minuten in een oven van 350.
* U kunt individueel zak en bevriezen voor later gebruik.
* Je kunt een gewone koekepan gebruiken voor kleinere porties. Ik zou de kooktijd aanpassen tot 12-15 minuten.