Korstvorming roomkaas glazuur / glazuur

Name: korstvorming roomkaas glazuur / glazuur
Total time: 15 min
Yield: 4-5 cups, 1
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met plantaardig bakvet; 400 gram roomkaas, verzacht; 1 eetlepel helder vanille-extract; 1,5 kilo gezeefde banketbakkerssuiker; 1/2 theelepel zout

Ik vond dit recept op een andere site, met dank aan Kathy Finholt. Ik ben er dol op en heb het gebruikt in het recept "Why I Joined Zaar Carrot Cake". Het kreeg zulke lovende recensies - zowel de taart als de kers. Ik hoop dat je het leuk vindt als zoveel als we allemaal hebben. Als je het niet weet, betekent korstvorming dat het hard wordt, maar niet als een royal icing. Dit zal je toelaten om het glad te strijken en een echt glad glazuur te krijgen. Dat hoeft niet, maar als je het uiterlijk van Fondant leuk vindt, kun je het bijna net zo soepel krijgen als Fondant.

Ingrediënten

Bereiding

Roomboter, bakvet, roomkaas en extracten. Voeg suiker en zout van banketbakker langzaam toe. Bewaar op lage snelheid tot het mooi romig is. Als je witter suikerglazuur wilt, probeer dan boter te gebruiken zonder kleurstoffen in de meeste natuurvoedingswinkels.
Dit recept heeft een stijve consistentie. Gebruik voor een dunnere consistentie in plaats daarvan 1,3 kilo poedersuiker.
Als je een heel zachte cake wilt, laat je de cake 15 minuten rusten na het glaceren (langer voor een dunnere glazuurlaag). Strijk vervolgens met je spatel of fondant smoothing tool (dit werkt het best) met de niet-bedrukte zijde van een Viva-papier handdoek. Neem hiervoor je papieren handdoek en leg het op je glazuur (nadat het korst) en wrijf licht over de papieren handdoek met je spatel of fondant smoothing tool om een glad oppervlak te krijgen. Als de kers op de papieren handdoek blijft plakken, je hebt het niet lang genoeg "gekorst". Houd het 20 minuten of zo in de koelkast om het te laten "korstelen" en probeer het opnieuw. Laat het niet te veel inwerken, dan zal het moeilijk zijn om het glad te maken.
Dit recept zal een 8 "dubbellaagse cake met bevroren glazuur invriezen, vullen en decoreren.

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel calorieen zitten er in een plakje worteltaart

een cake bevriezen voor het glazuur

verschillende soorten vulling voor pannenkoeken

voedingswaarde informatie voor oreo koekjes zonder de creme

hoe te voorkomen dat taarten vallen

Ik vond het geweldig

Korstvorming roomkaas glazuur / glazuur

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies