Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
OTUS.FLA
Korte ribtaco's
Wanneer we naar Houston gaan om familie te bezoeken, vinden we het leuk om het hoofd van cabeza-koe te vinden, langzaam gekookt, wat resulteert in extreem mals vlees dat uitstekend is in taco's. Catza is moeilijk te vinden in Seattle, dus ik gebruik korte ribben om de textuur na te bootsen. Ik hou van maïstortilla's voor deze taco's en een snelle pico de gallo om wat frisheid toe te voegen aan het rijke, smaakvolle vlees.-Anai Yost, Bothell, Washington
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 325 °. Verhit olie in een ovenvaste Nederlandse oven op middelhoog vuur. Pronk rundvlees met zout en peper; bruin in partijen. Verwijderen met een tang.
-
Zet het vuur laag tot medium. Voeg de wortels en ui toe aan de drippings; kook, vaak roerend, tot het goudbruin is, 3-5 minuten. Voeg cacao toe; roosteren, vaak roeren, tot aromatisch, 1-2 minuten. Voeg tomatensaus en bier toe, roeren om gebruinde stukjes van de pan los te maken. Aan de kook brengen; Laat 2-3 minuten sudderen
-
Breng ribben terug om te pannen; voeg water toe, indien nodig, om te dekken. Bak, afgedekt, tot het vlees zacht is, 2,5 tot 3 uur. Haal uit de oven; afvoer, sappen bewaren. Als het koel genoeg is om te hanteren, verwijder dan de ribben van de pan en verwijder het vlees van de botten; gooi botten weg.versierd vlees met twee vorken. Vet vet van gereserveerde sappen. Voer vlees en sappen terug naar de Nederlandse oven; warmte door. Bewaar op tortilla's met pico de gallo en queso fresco.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minCursusrozenblaadjes, water, citroensap, suiker, fruitpectine,rozenblaadjes honing
-
170 minCursuspastrami, kool in, aardappelen, DIJON GLAZE, honing, sinaasappelsap concentraat, mosterd-, mierikswortel, boter, mierikswortel, ui, zout, peper,gegrilde corned beef van dijon en hartige kool met rood
-
25 minCursusbrood, mosterd-, olie-, romaine, kaas, balsamico azijn, oregano,stevige broodsalade
-
60 minRundvlees Receptenpeper, zalmfilet, bouillon, alleen prei, Jalapeno pepers, koriander, Worcestershire saus, dragon, oregano, zout, peper, rijst, tartaarsaus, zure room, kaas,zalm gevulde paprika's
Ik vond het geweldig