Kosjer met zout ingelegd entrecote

Name: kosjer met zout ingelegd entrecote
Cook time: 270 min
Total time: 280 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met grof koosjer zout; 1,8 gr prime rib gebraden; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel kruidenzout

Zorg ervoor dat je de coating verwijdert voordat je deze prime-ribbraad snijdt. Je zult versteld staan van de sappigheid en de ongelooflijke smaak van het vlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 90 graden (100 ° C).
Bedek de bodem van een braadpan met een laag koosjer zout. Leg het vlees met de botkant naar beneden op het zout. Breng het vlees met de zwarte peper en kruidenzout aan de kook en bedek het geheel daarna met koosjer zout.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende -10 tot -10 uur, of tot de interne temperatuur van het vlees 60 graden (63 ° C) bereikt.
Haal uit de oven en laat 30 minuten rusten. Dit zet de sappen en maakt het vlees gemakkelijker te snijden. (Opmerking: zorg ervoor dat al het zout van het gebraad wordt verwijderd voordat u het serveert.)