Koud oranje en kardemom cacao

Ik hou van koude en warme cocoas. Ik vind vooral die pittig. Dit komt zeker goed. Ik hoop dat je van deze heerlijke traktatie zult genieten. Maak ijsblokjes met je overgebleven koffie. Het voegt echt extra smaak toe aan je koude drankjes.

Voeg in een pot melk, room, hele cardamonpeulen en sinaasappelschil toe.
Verwarm het mengsel voorzichtig totdat het heet is, maar kook niet.
Haal het vuur eraf en verwijder de cardamonpeulen en de sinaasappelschil. Voeg nu het vanille-extract toe aan het melkmengsel.
Maak een pasta met de cacao, honing en 2 eetlepels van het warme melkmengsel.
Voeg nu de cacaomassa toe aan het overgebleven hete melkmengsel en klop krachtig, tot alles goed gemengd is.
Laat afkoelen, koel twee uur in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Klop de cacao goed en giet in een groot glas met 3 koffieijsblokjes.
Garneer met slagroom en geraspte oranje korst.