Koude komkommersalade

Dit is het! En het is zo eenvoudig! Dit is gebaseerd op een recept uit het boek van Ken Hom, Quick and Easy Chinese Cooking. Deze salade overstijgt "Aziatisch" - we verdubbelen het en serveren dit op elke zomerse BBQ en brengen het ook naar potlucks. Dit is altijd een hit. van alles, mijn kieskeurige DH houdt ervan! In eigen woorden van Ken Hom: "Dit is een heel snel en eenvoudig recept waarbij je de komkommer zout en 15 minuten zweet. Ze krijgen een gekookte textuur zonder te koken en maken een charmante eerste gang. Ze kunnen ook dienen als een picknickschotel of als onderdeel van een zomerse salade. "