Krab en champignonsoep

Name: krab en champignonsoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 9 cups, 4-6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verdeeld; 2 groene uien, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene paprika, gehakt; 2 groene uien, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, gesneden; 227 gram champignons, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die de helft en een half bevat; 1 theelepel hete saus; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die de helft en een half bevat; 400 gram vers gezouten krabvlees, uitgelekt en geplukt; Een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry; 3 eetlepels citroenschil, geraspt; 2 eetlepels koosjer zout; 1 laurierblad; 1 theelepel selderijzaad; 1 theelepel koriander op de grond; 0.25 theelepel verse grof gemalen zwarte peper

Ik kan me niet herinneren waar ik dit recept vandaan heb gehaald, het knipsel is in vrij slechte staat, ik denk dat het was en de oude, oude, oude William Sonoma-catalogus. Ik hou ervan omdat het zo makkelijk en snel te maken is, maar het smaakt naar je zat de hele dag op het fornuis te werken.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de citroenmelange :.
Combineer alle ingrediënten in een kleine keukenmachine of -molen. Bewerk tot ze fijn en gelijkmatig zijn gehakt. Bewaar op een luchtdichte verpakking.
Voor de bisque :.
Smelt ¼ kopje boter in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de ui en de volgende 4 ingrediënten toe.Kook roeren tot het zacht is.Verwijder van de pan en zet apart.
Smelt de resterende boter in dezelfde pan op middelhoog vuur, voeg het meel onder roeren toe tot een glad mengsel.Kook een minuut.
Roer geleidelijk in de melk. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot het dik en dik is. Roer in Sherry, citroenmelange, hete saus en half en half.
Verminder hitte; roer het krabvlees erdoor en kook 5 minuten lang vaak.
Voeg opgeslagen groenten toe, roer goed en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Krab en champignonsoep

Ik kan me niet herinneren waar ik dit recept vandaan heb gehaald, het knipsel is in vrij slechte staat, ik denk dat het was en de oude, oude, oude William Sonoma-catalogus. Ik hou ervan omdat het zo makkelijk en snel te maken is, maar het smaakt naar je zat de hele dag op het fornuis te werken.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies