Kristen's spek ranch aardappelsalade

Name: kristen's spek ranch aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram rode aardappelen, in hapklare stukjes gesneden; 1 (454 gram) container zure room; 1 (28 gram) pakket ranchdressing-mix; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met gekookt spek, verkruimeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Cheddar-kaas; 2 bosjes groene uien, in dunne plakjes gesneden

Dit is het gemakkelijkste recept omdat het op zoveel manieren kan worden aangepast. Voeg wat taco-kruiden toe om het op smaak te brengen - of je kunt andere groenten toevoegen voor textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met zout water. Breng op hoog vuur aan de kook, zet vervolgens het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Giet af, ren dan onder koud water tot het afgekoeld is.
Meng de zure room en de ranchdressing-mix in een kleine kom tot ze goed gemengd zijn. Breng de aardappelen, spek, Cheddar-kaas en groene uien over naar een grote kom. Roer het zure roommengsel erdoor tot het goed gecoat is. Bedek en bewaar voor ongeveer 2 uur voor het opdienen.