Kristy's le tofu orange

Name: kristy's le tofu orange
Cook time: 19 min
Total time: 59 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 gram) pakket gebakken tofu, gesneden in centimeters kubussen; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig, verdeeld; Geraspte bloemkool van 340 gram (zoals Trader Joe's®); 2 uien, gehakt; 3 lente-uitjes, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 groene paprika's, gehakt; 2 eetlepels water; 1 eetlepel sinaasappellikeur (zoals Grand Marnier®); 1 eetlepel sojasaus; 2 rode chili pepers, versnipperd; 2,5 centimeter zout

Ingrediënten

Bereiding

Wikkel tofu in een papieren handdoek en dek af met bord; rust tot het vocht is verwijderd, ongeveer 10 minuten.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bloemkool toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 graden Celsius). (Als u een aanrechtconvector gebruikt, verwarm deze dan voor op 200 graden (200 graden Celsius).) Plaats de bakplaat binnenin om op te warmen.
Verwijder papieren handdoek van tofu; wegwerpen. Plaats tofu op verwarmde bakplaat met hittebestendige handschoenen.
Bak in de voorverwarmde oven, een keer omdraaien, tot tofu erdoorheen wordt verwarmd, ongeveer 3 minuten per kant in de conventionele oven en 2 minuten per kant in de aanrecht inductieoven.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een wok op middelhoog vuur. Voeg uien en lente-uitjes toe; kook en roer tot de uien lichtjes zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Doe knoflook in het deksel. Zet de wok op hoog vuur; roer in groene paprika's.
Meng water en sinaasappellikeur in een kom. Giet 1 eetlepel likeurmengsel in de wok; gooi met 2 houten lepels tot ze gemengd zijn. Herhaal met resterend likeurmengsel; kook en roer tot verdampt, 3 tot 5 minuten.
Strooi sojasaus in de wok. Vouw in tofu tot het is gecoat.
Plaats de bloemkool in de schalen en bedek met het tofu-mengsel.Garneer met rode chili-pepers; breng op smaak met zout.