Kroatische Dalmatische aardappelsalade

Name: Kroatische Dalmatische aardappelsalade
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 500 g aardappelen; 100 g uien; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel rode wijnazijn; 5 g verse basilicumbladeren; 2 theelepels zout; 1 theelepel peper

Dit is een lekkere maaltijd om te eten met gegrilde of gefrituurde vis. Het past ook goed bij elke vorm van vlees, vooral bij rundvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de aardappel met de schil en pel deze wanneer hij gaar is.
Snij de gepelde aardappel in plakjes (aan de overkant). Leg de aardappel in een slakom, giet over de olijfolie en azijn opgelost met half glas water (1 dcl). (Het is veel beter als je warme aardappel kruidt omdat het olie, azijn en kruiden veel beter.)
Snijd de ui in dunne rondjes en voeg toe aan de aardappel. Voeg zout en peper toe. Voeg aan het einde met de hand gesneden basilicumbladeren toe. Doe niet te veel basilicum - het moet voor de consument verrassend zijn.
Meng goed. Wacht tot het afkoelt en serveer.