Aardappelsalade met selderij en lente-uitjes

Name: aardappelsalade met selderij en lente-uitjes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram yukon goudaardappelen, gesneden in centimeter kubussen; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel witte wijnazijn; 4 selderieribben, in dunne plakjes gesneden; 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; koosjer zout; grondpeper

van Everyday Food.Tossing the potatoes with the dressing terwijl ze nog warm zijn, helpt de smaak te absorberen.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een stoommand in een grote pan.
Voeg voldoende water toe om net onder de mand te komen.
Breng water aan de kook.
Leg de aardappelen in de stoommand en laat het vuur aan de kook komen.
Dek af en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Klop ondertussen olie, mosterd en azijn in een grote kom.
Voeg bleekselderij, lente-uitjes en hete aardappelen toe en breng op smaak met zout en peper.
Gooien om te combineren.
Koel tot kamertemperatuur, af en toe woelen.