Kroatische braadpan met gebakken bonen ("zapeceni grah")

Name: kroatische braadpan met gebakken bonen ("zapeceni grah")
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 portions, 5
Ingredients: 500 g bonen (wit, bij voorkeur); 500 g prei; 30 g reuzel of 30 g olie; 100 g tomaten of 1 verse tomaat; 1 theelepel peper; 1 theelepel paprikapoeder (rood, droog, geaard); 1 eetlepel zout; 1 theelepel paprikapoeder (rood, droog, geaard); 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel peper; 100 g bacon (pancetta); 1/2 liter water; 5 chili pepers

Deze maaltijd heeft een Turkse oorsprong.Alle Balkanstaten hebben vergelijkbare maaltijden, dit is er een die we in Kroatië bereiden. Er zijn veel variaties op deze maaltijd, sommige zetten worstjes, wat spek, sommige niets dan bonen. Het is beter als je een kleipot gebruikt voor deze maaltijd. Dit is hoe ik het doe.

Ingrediënten

Bereiding

Week de bonen een dag voor het koken.
Kook 's morgens bonen tot ze zacht zijn, laat ze niet te gaar worden.
Snij prei in dunne plakjes en bak het aan op reuzel tot het zacht wordt. Voeg bloem en wat water toe om romig te maken. Voeg paprika toe (warm en zoet), roer en voeg bonen toe. Voeg water toe en roer. Kook alleen tot het kookt.Verwijder van vuur.
Snij de tomaat in ronde plakjes. Snijd de paprika in ronde plakjes. Snij de pancetta dun.
Neem de kleipot en leg wat pancetta-plakjes op de bodem. Giet alle bonen over.Op de bovenkant schik je tomatenplakken, plakjes paprika en alle pancetta-plakjes. Meestal zijn de ingrediënten op de bovenkant afhankelijk van het seizoen: als er geen tomaten zijn, dan geen tomaten. Bak in hete oven op 180 ° C ongeveer 30 minuten, of wanneer je een knapperige top ziet.

Blogs die misschien interessant zijn

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Kroatische braadpan met gebakken bonen ("zapeceni grah")

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies