Krokante gingersnaps

Name: krokante gingersnaps
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 36
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die bakvet bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 ei; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 eetlepel gemalen gember

Een dun, pittig, gingersnap-koekje.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Klop in een grote kom het bakvet en suiker. Voeg het ei toe en klop tot het licht en luchtig is, roer dan de melasse erdoor. Meng de bloem, bakpoeder, zout, gember en kaneel in een aparte kom. Voeg toe aan het ei mix en roer tot alles goed gemengd is. Bestrooi de stukjes deeg in balletjes van 2,5 centimeter. Dompel elke bol in suiker en leg ze op het bakplaat, met de gesuikerde kant ongeveer 5 centimeter uit elkaar.
Bak 10 tot 12 minuten, tot de koekjes zijn uitgespreid en de bovenkanten zijn gebarsten. Laat het afkoelen op een rooster.