Krokante honing sriracha kippenvleugels

Name: krokante honing sriracha kippenvleugels
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels bakpoeder; 1 eetlepel koosjer zout; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 theelepel gerookte paprika; 1.1 kilo kippenvleugelsecties; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; Een kopje met een inhoud van 80 ml met sriracha-saus; 1 eetlepel gekruide rijstazijn; 1/4 theelepel sesamolie; 2,5 centimeter sesamzaad, of zoals gewenst

Het honing-sriracha glazuur is heel lekker en ongelooflijk eenvoudig, maar slechts een bijzaak hier. De echte ster van de show is de vreemde, maar effectieve, techniek van het coaten van de vleugels met een bakpoeder-geregen kruidenwrijven voor het bakken. Door de magie van chemische reacties, het oppervlak van de kip wordt kurkdroog en uiteindelijk chips tot iets dat erg lijkt op wat zou komen uit een frituurpan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie en plaats een ovenbestendig rooster over de folie.
Klop het bakpoeder, zout, zwarte peper en paprikapoeder in een kleine kom. Plaats de kippenvleugels in een grote kom. Geef 0,5 ml van het bakpoedermengsel over de vleugels en smeer het in een laag.Verf over het resterende bakpoedermengsel over de vleugels en gooi de vacht opnieuw. Plaats vleugels op het rek van de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Draai de vleugels om en bak nog 20 minuten. Draai de vleugels opnieuw om en bak tot de vleugels bruin en knapperig zijn, ongeveer 15 minuten meer. Breng vleugels over naar een grote kom.
Klop honing, sriracha-saus, rijstazijn en sesamolie samen in een kom tot het glazuur glad is. Spoel over vleugels en smeer het geheel in. Bedek de vleugels naar een serveerschaal en strooi er sesamzaad overheen.