Kruid aangebraden varkenshaas

Dit komt van, gecrediteerd aan Culinaryalchemist. Het is echt mijn favoriete manier om varkenshaas te bereiden; Leg de plakjes op een bedje met gemengde kleine bladgroente. Zorg ervoor dat je de olijfolie die met knoflook is ingespoten minstens een dag eerder hebt aangebracht; voorbereidingstijd omvat dit niet. Het lijkt nooit uit te maken of de varkenshaas groter of kleiner is. Met behulp van een vleesthermometer om de interne temperatuur te bekijken, komt het er zacht en gewoon een beetje roze uit. Let op olie is goed te gebruiken voor een ander gerecht; verwijder gewoon de teentjes knoflook en sla op zoals gewoonlijk.