Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kruidenpizza deeg
 
 
0 PortiesPTM120 min

Kruidenpizza deeg


Gebaseerd op een recept van Williams-Sonoma Kitchen Library Pizza kookboek. De inleiding zegt: "Verse of gedroogde kruiden voegen een accent van smaak en kleur toe aan pizzadeeg. Goede keuzes omvatten oregano, basilicum, marjolein, bieslook, tijm, rozemarijn, salie, munt- en venkelzaad, geselecteerd om de ingrediënten te markeren die bovenop de pizza komen of om de calzone te vullen. Ga niet overboord in je selectie: het is beter om twee of drie complementaire kruiden te kiezen, of zelfs slechts één kruid, in plaats van een grote gemengde boeket botsende smaken. "

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Los gist in een kleine kom op in het water en laat het ongeveer 10 minuten staan ​​tot het licht schuimt.
  2. Meng in een grote kom het 1/2 ¾ liter meel, zout en kruiden. Vorm een ​​heuvel. Maak een put in het midden en voeg het gistmengsel eraan toe.
  3. Roer het deeg met een vork in een cirkelvormige beweging en trek geleidelijk het meel in het gistmengsel tot een deeg ontstaat.
  4. Leg het deeg op een licht bebloemd werkoppervlak met een beetje van de ½ kopje bloem.
  5. Kneed het deeg met de hak van uw hand tot het glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
  6. Vorm het deeg tot een bal.
  7. Borstel een grote kom met de olie en plaats het deeg erin. Dek af met plasticfolie en laat rijzen bij kamertemperatuur tot het verdubbeld is in grootte, ongeveer 1 tot 2 uur.
  8. Leg het deeg op het werkoppervlak, licht afgestoft met de resterende bloem.
  9. Pons het deeg naar beneden.
  10. Druk het deeg met de hand voorzichtig in de gewenste vorm.
  11. Plaats een hand in het midden van het deeg en trek met de andere hand het deeg uit, til het op en strek het geleidelijk aan langs de rand, totdat het de gewenste dikte heeft, ongeveer ¼ centimeter dik voor een knapperige pizzabodem en ½ centimeter dik voor een zachtere.
  12. Draai het deeg van tijd tot tijd om terwijl je eraan werkt; rol het deeg afwisselend met een deegroller. Het deeg moet in het midden iets dunner zijn dan de rand.
  13. Til de rand van de pizza op om een ​​kleine rand te vormen.
  14. Leg het deeg op de schil van een bakker of bakplaat, dek af en laat het opnieuw rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 20 minuten.
  15. Top zoals gewenst.
  16. Bak in een oven van 200 graden gedurende 10 tot 15 minuten, totdat de korst goudbruin is, of volgens de instructies van je pizza-recept.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407