Kruidige wortelgroente en linzenbraadpan

Name: kruidige wortelgroente en linzenbraadpan
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, geplet; 600 gram aardappelen, in stukjes gesneden; 4 wortels, dik gesneden; 2 pastinaak, dik gesneden; 2 eetlepels currypasta of 2 eetlepels currypoeder; Een kom met een inhoud van 9/10 liter groentebouillon; 113 gram rode linzen; Een kop met een inhoud van 190 ml met verse koriander, grof gehakt

Ik verzamel recepten voor mijn nieuwjaarsreis naar een grotendeels vegetarisch dieet. Dit ziet eruit als iets wat mijn man en mijzelf leuk zullen vinden, dus ik blijf het hier voor een veilige bewaring. Ik vond het in de 2008 kopie van de jaarlijkse 'Vegetarische Kerst' speciaal uitgebracht door BBC Good Food Magazine. Je kunt de hitte van currypasta of -poeder kiezen die bij je familie past.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook op een matig vuur gedurende 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.
Tip in de aardappelen, wortels en pastinaken.
Zet het vuur hoger en laat het 6 tot 7 minuten koken tot de groenten mooi goudbruin zijn.
Roer de currypasta of het poeder en de bouillon erdoor en breng het dan aan de kook.
Verlaag het vuur en voeg de linzen toe.
Dek af met een deksel en laat het 15 tot 20 minuten sudderen tot het dikker is.
Breng de braadpan op smaak en roer dan het grootste deel van de koriander erdoor.
Verwarm nog een minuut.
Serveer met een lepel yoghurt, als je dat wilt, en strooi de rest van de koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

alles wat u moet weten over linzen

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Kruidige wortelgroente en linzenbraadpan

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies