Kruimelige bosbessenmuffins

Name: kruimelige bosbessenmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 6 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels koude boter; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die volle melk bevat; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; 2 theelepels amandelextract; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bosbessen; TOPPING:; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2 eetlepels koude boter

Jarenlang heb ik zonder succes naar de perfecte bosbessenmuffins gezocht. Toen bedacht ik dit winnende recept.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het meel, de suiker, het bakpoeder en het zout. Snijd in de boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Combineer de eieren, melk, sinaasappelschil en extracten; roer in een kruimelmengsel tot het licht bevochtigd is. Vul voorzichtig de bosbessen (het beslag zal stijf zijn).
Vul papier omzoomde of ingevette muffin kopjes tweederde vol.In een andere grote kom, combineer de suiker, bloem en kaneel. Snijd in boter tot mengsel lijkt op grove kruimels. Sprenkel ongeveer 1 theelepel over elke muffin.Bake bij 375 ° voor 20 -25 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Koel gedurende 5 minuten voordat u van pannen naar een rooster gaat.