Kumquat-curry met garnalen

Name: kumquat-curry met garnalen
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 theelepel kerriepoeder; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zware slagroom; 170 liter kipbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 8 kumquats, gezaaid, fijngehakt; 2 eetlepels gouden rozijnen; 300 gram geschelpte deveined ongekookte grote garnalen; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander

Maak en deel deze Kumquat Curry With Shrimp-recept uit.

Ingrediënten

2 eetlepels boter
1 theelepel kerriepoeder
Een kopje met een inhoud van
170 ml met zware slagroom
170 liter kipbouillon met een verlaagd natriumgehalte

8 kumquats, gezaaid, fijngehakt
2 eetlepels gouden rozijnen
300 gram geschelpte deveined ongekookte grote garnalen
2 eetlepels fijngehakte verse koriander

Bereiding

Smelt de boter in een grote koekenpan op hoog vuur tot het schuimt.
Roer in kerriepoeder; verminder hitte tot medium.
Kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut of tot het licht verduisterd is.
Voeg room, kippenbouillon, kumquats en rozijnen toe; verhoog de hitte naar hoog.
Kook, af en toe roerend, 2 tot 3 minuten of tot een beetje verdikt.
Zet het vuur laag; voeg garnalen toe.
Bak 3 minuten of tot de garnalen roze kleuren.
Roer de koriander erdoor.