Kwark en braambessentaartjes

Korst: combineer bloem en suiker in een keukenmachine. Voeg boter en klop toe totdat het lijkt op grof meel. Voeg 3 eetlepels slagroom of melk toe en pulseer tot het mengsel een deeg vormt. Als het mengsel nog te droog is, voeg dan de overgebleven room of melk toe .Raak het deeg niet te lang aan.Verwijder van de keukenmachine en verdeel het in 4 gelijke delen.Druk op de stukken deeg op de bodem en de zijkanten van vier losse blikken van 11 centimeter. Plaats de vriezer een half uur in de vriezer.

Verwarm de oven op 190 graden of 190 ° C Prik de bodems van de taartschelpen. Lijn de scherpe schalen met aluminiumfolie en vul ze met bakgewichten of bonen. Bak ze 10 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de gewichten en de aluminiumfolie en keer terug naar de oven gedurende 10 minuten of totdat de korst goudkleurig is. Zet de oven op 200 graden of 200 KLet op een beetje afkoelen op een rek terwijl u de vulling voorbereidt.

Vulling: In een middelgrote kom combineer Quark, eierdooiers, suiker, citroenschil, vanille en zout tot een gladde massa. Verdedig het mengsel tussen de vier scherpe schalen (het is goed als ze nog warm zijn). Sprinkle Een kopje met een inhoud van 60 ml Bevat bramen over elke taart, spreid ze uit als dat nodig is. Zet taartjes terug in de oven en bak 20-30 minuten, of tot de vulling goudbruin is en zet. Haal uit de oven en laat afkoelen op het rek in blikken gedurende 10 minuten. blikken en laat taartjes volledig afkoelen.

Blackberry Glaze: combineer water en bessen in een kleine steelpan. Zet op middelhoog vuur, roeren en pureerende bessen, tot de bessen zacht zijn en uit elkaar vallen, ongeveer 5 minuten. Mix met water en bessen, knijp zoveel mogelijk sap uit de bessen.Je zou ongeveer 80 liter sap moeten hebben. Als je minder hebt, voeg dan een beetje water toe om 80 liter te maken. Retourneer sap naar steelpan. Roer suiker en maizena in een kleine kom bij elkaar en voeg toe aan sap. Meng mengsel terug om te laten sudderen in het kort totdat het dikker wordt. Glans glazuur over taarten, spreid het uit naar de randen met de achterkant van een lepel. Koel taartjes in tot het glazuur is afgekoeld.