Laag koolhydraat, broodloos, vlezig brood

Name: laag koolhydraat, broodloos, vlezig brood
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 loaf, 4-6
Ingredients: 400 gram extra mager rundergehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gemalen varkensschillen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gemalen varkensschillen; 2 hardgekookte eieren, fijngehakt; 1 ui, fijngehakt; 1/4 eetlepel selderijzout; 1/2 eetlepel peper; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel sojasaus; 4 eetlepels knoflook, gehakt; 2 eetlepels sambal oelek (te vinden op internationale markten of in het internationale gedeelte van uw lokale winkel); 1/4 liter water (of runderbouillon om brood omringen in ondiepe schaal); Een beker met een capaciteit van 60 ml die mosterd bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die koolhydraatarme ketchup bevat; Een beker met een capaciteit van 60 ml die mosterd bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suikervrije ahornsiroop bevat

Ingrediënten

Bereiding

Combineer sausingrediënten en zet apart.
Voeg vleessoorten, gehakte eieren, ui, selderijzout en peper samen in een grote kom.
Voeg Worcestershire-saus, sojasaus, sambal oelek aan het vleesmengsel toe.
Vlak voor het bakken, meng de gemalen varkensvleesschillen, anders worden ze vochtig.
Vorm vleesmengsel in broodvorm in ovenschaal en giet water of runderbouillon rond brood. (Zorg ervoor dat het brood niet breder is dan 10 centimeter en niet dikker is dan 2 centimeter, lengte doet er niet toe).
Bedek schaal met folie.
Bak gedurende 50 minuten op 360
Haal uit de oven, ontrafel en controleer of het gehaktbrood op temperatuur is en plaats het daarna nog een 10 minuten in de oven.
Haal uit de oven en bedek met een kop met een inhoud van 130 ml met sausmengsel, zorg ervoor dat het brood goed wordt bedekt.
Plaats terug gedurende 3-5 minuten op het rooster.
Haal uit de oven, saus mag niet worden verbrand, alleen minder waterig.
Haal het uit de ovenschaal met de spatel en laat het 5 minuten rusten, snijd het vlees in plakken en serveer, gebruik de overgebleven saus naar wens.