Gemalen kalkoen en witte bonen

Name: gemalen kalkoen en witte bonen
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 400 gram gemalen kalkoen (mager); zout en peper; 1 grote ui, gehakt; 2 jalapenos, gezaaid en fijngehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 2 (539 gram) blikjes cannellini bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander (om te garneren); Een kop met een capaciteit van 60 ml die licht zure room bevat (om te garneren)

Dit heerlijke recept is gemakkelijk te bereiden en zeer bevredigend. Het is ook geweldig voor mijn South Beach dieet. Het is gebaseerd op een recept in het tijdschrift Every Day Food van Martha Stewart, maar enigszins aangepast.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit canola-olie in een Nederlandse oven of diepe koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg gemalen kalkoen toe en breng op smaak met zout en peper.
Kook tot het bruin is en roer om kalkoen te breken.
Voeg de gehakte ui en gehakte jalapeno toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Roer de gemalen komijn en tomatensaus erdoor en bak nog 2 minuten.
Voeg de cannellinibonen, de bouillon en het water toe.
Aan de kook brengen.
Zet het vuur lager en laat sudderen tot het dikker is, ongeveer 20 minuten.
Schep in kommen en plaats een klodder lichte zure room en een strooi gehakte koriander bovenop elke portie.