Lablabi-kikkererwten ontbijtstoofpot (tunesië)

Lablabi is een populaire ontbijtstoofpot gemaakt met kikkererwten, bouillon, tomaten en verschillende toppings zoals kappertjes, komijn, harissa, verwende eieren. Lablabi is een favoriet ontbijt in de winterochtend voor stuwadoors in Tunis. Door de stad heen is het een ochtendaanbieding in de kleine gaatjes in de keuken. De echte soep is heel eenvoudig en de smaak is afgeleid van de garnituren die je wilt gebruiken. Als toerist kom je thuis als je 's morgens lablabi wilt; dat is hoe verleidelijk het is. Van Clifford A. Goed.