Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Percy Lee Owen
Piccolini pasta met verse groenten
Dit is het pastagerecht dat ik voor Moederdag heb gemaakt, met de hulp van mijn lieve nichtje, Taya. Ze koos zelfs de pastavorm: mini-wagenwielen! Ik hou echt van hoe de "basis" van dit gerecht bleek, met behulp van de in blokjes gesneden tomaten, balsamico en tamari. Waarschijnlijk leent dit zich in de toekomst voor veel verschillende groentevariaties! De restjes smaakten de volgende dag nog beter
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 454 gram pasta, ik gebruikte Barilla piccolini
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine gele ui, in plakjes gesneden
- 1 theelepeltje Italiaanse kruiden
- 6 knoflookteentjes, gehakt
- 2 grote rode paprika's, gezaaid en in reepjes gesneden
- 400 gram bevroren broccoliroosjes, ontdooid
- 2 (284 gram) pakjes gesneden champignons (witte knop of baby bella)
- 2 (397 gram) blikjes tomatenblokjes (vuur geroosterd is leuk als je ze hebt)
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 theelepels tamari of 2 theelepelsenso
- 1 (397 gram) kan cannellini bonen (witte bonen)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met basilicumbladeren (chiffonade of gehakt)
- Zout, naar smaak
- Gemalen rode pepervlokken naar smaak
Bereiding
-
Breng een grote pan gezout water aan de kook voor de pasta.
-
In een GROTE bakpan, verwarm de olijfolie op middelhoog vuur.
-
Voeg de uiplakken toe en kook tot ze doorzichtig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
-
Voeg knoflook, champignons en Italiaanse kruiden toe en kook nog eens 4-5 minuten, of tot champignons beginnen te verzachten.
-
Roer vervolgens de paprika's en de broccoli erdoor en kook ongeveer 10 minuten, of totdat de groenten helder worden en zacht worden. Ik voeg hier meestal ook een beetje zout toe.
-
Kook pasta in kokend water tot al dente, ongeveer 7-8 mintues.
-
Als de groente naar wens is bereid, voeg je de tomaten in blokjes, balsamico, tamari en cannellini toe en laat sudderen tot de pasta klaar is.
-
Giet de pasta af en meng met groenten en saus, garneer met verse basilicum en gemalen rode peper, indien gebruikt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 minOne Dish Mealmelk, meel, boter, kaas, pasta, asperge, asperge, prosciutto, kaas, wortels, groentebouillon, zout peper, olie-, boter, prei, erwten,asperge cannelloni -
40 minOne Dish Mealrijst, water, rundvlees afhankelijk van veel vlees dat je wilt, zet je als je wilt, bonen, tomaten, olie-, knoflook, zout peper, water, bouillon, sojasaus,rundergehakt soep braadpan -
45 minOne Dish Mealui, Chili poeder, komijn, water, peper, teentjes knoflook, kipfilet, olie-, mosterd-, citroensap, water, olie-, maïs, ui, hoofdsla,chili kipsalade -
40 minOne Dish Mealboter, meel, melk, kippenbouillon, kaas, tonijn, peper, erwten, sjalotten, olie-, brood, boter, kaas, peterselie,crack'in goede tonijnmorgen
Ik vond het geweldig