Lamskoteletmarinade

Name: lamskoteletmarinade
Total time: 245 min
Yield: 4
Ingredients: 1 middelgrote ui, in vieren gedeeld; 60 liter plantaardige olie; 4 teentjes knoflook; 4 eetlepels citroensap; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 eetlepel koosjer zout; 1 theelepel komijn; 1 streepje Worcestershire-saus; Scholfilet van 400 gram zonder botten, gesneden in centimeterkubussen

Midden-Oosterse kabob-marinade. Kan worden gebruikt met lamsvlees, rundvlees, varkensvlees of kip.

Ingrediënten

1 middelgrote ui, in vieren gedeeld
60 liter plantaardige olie
4 teentjes knoflook
4 eetlepels citroensap
1 eetlepel gedroogde oregano

1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel koosjer zout
1 theelepel komijn
1 streepje Worcestershire-saus
Scholfilet van 400 gram zonder botten, gesneden in centimeterkubussen

Bereiding

Meng ui, plantaardige olie, knoflook, citroensap, oregano, paprika, zout, komijn en Worcestershire-saus samen in een blender tot ze romig en glad is om de marinade te vormen.
Plaats lamsblokjes in een grote hersluitbare plastic zak.Giet de marinade in de zak en zorg ervoor dat elk stuk wordt bedekt.Koel 4 uur tot de nacht.