Sugo di pomodoro (authentieke Italiaanse tomatensaus)

Name: sugo di pomodoro (authentieke Italiaanse tomatensaus)
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, gehalveerd; 2 (397 gram) blikjes passata (geplette tomaten); 60 liter verse basilicum, doormidden gescheurd; zout naar smaak

Dit is een basisrecept voor authentieke Italiaanse tomatensaus op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, knoflook en basilicum. Verspil met je favoriete pasta of gebruik voor pizza, gnocchi en meer.

Ingrediënten

2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 ui, gehakt
4 teentjes knoflook, gehalveerd

2 (397 gram) blikjes passata (geplette tomaten)
60 liter verse basilicum, doormidden gescheurd
Zout naar smaak

Bereiding

Verhit olie in een pan op laag vuur.
Voeg ui en knoflook toe.Kook en roer tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg passata, basilicum en zout toe.
Bedek en laat op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot tomatensaus is ingedikt, ongeveer 20 minuten.
Verwijder de knoflookhelften voor het serveren..