Land coq au vin

Een zelfgemaakte kip- en worstschotel in landelijke stijl. Dit kwam van mij toen ik zag dat sommigen "cocovan" maakten en ik ben niet veel voor veel wijn in mijn eten en ik HAAT GEKOOKTE WORTELEN! Ik kan dat niet genoeg benadrukken. Maar ik hield van de ideeën achter het koken van Cog Au Vin, dus ik besloot een landversie te maken. Mijn hele familie vond dit geweldig. Mijn man vroeg om seconden hoe heerlijk het was. Dit wordt snel een kenmerkend gerecht bij ons thuis.

Juliane-uien, dunne plak selderij, heel dun plakworst.
Kook de worst in een aparte pan, laat uitlekken en zet opzij.
Smelt op hoge temperatuur boter met olie in grote, zware pot en voeg gehakte knoflook, zout, peper, Italiaanse kruiden en drumsticks toe en laat het deksel gedurende 3 minuten koken en zet de hitte laag tot matig hoog, je wilt een knapperige kipschil, kook een andere 5 minuten en draai dan de kip het deksel weer terug en kook nog 8 minuten.
Haal de kip uit de pan en leg apart, voeg ui en bleekselderij toe aan de pot om de paar minuten; zal snel 'ongeveer 3 tot 5 minuten' bakken; roer in bloem laat het een paar minuten bruin worden, voeg beide blikjes tomaten toe en roer.
Voeg de rest van de kruiden toe, roer, giet de kippenbouillon erin, roer, plaats dan kip terug in de pot en voeg worst toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen.
Serveer over rijst of aardappelpuree.

Ik vond het geweldig