Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cherie
Land gestoofde kip
Dit gerecht presenteert prachtig, maar het is gemaakt met ingrediënten die gegarandeerd in je keuken liggen! Mooi genoeg voor gezelschap; stevig genoeg voor je gezin. 10 min voorbereidingstijd! Grote hoogte getest.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 kipfilethelften, met huid en botten
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- 1 middelgrote ui
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
-
Een beker met een inhoud van60 ml die melk bevat
- 60 liter olie
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn, zoals chablis
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn, zoals chablis
- 130 liter kippenbouillon (1/4 liter bij weglating van wijn)
- 1 middelgrote ui
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte verse peterselie (optioneel - niet vervangen door gedroogde peterselie)
Bereiding
-
Snijd met een scherp mes het ribgedeelte van de borsthelften en gooi het weg.
-
Snijd vervolgens elk overgebleven borstgedeelte doormidden en maak 4 stukken van vergelijkbaar formaat.
-
Meng bloem, uipoeder, knoflookpoeder, peper en zout.
-
Plaats in ondiepe schaal of plastic zak.
-
Giet melk in een ondiepe schaal.
-
Verhit olie in koekepan (een zware of koperen bodempan werkt goed) op hoog vuur.
-
Terwijl de olie aan het opwarmen is, dompel elk stuk kip in melk en bestrijk grondig met een bloemmengsel.
-
Wanneer olie begint te borrelen, plaats je elk stuk kip met de velzijde naar beneden in de pan.
-
Bruin grondig aan alle kanten.
-
Haal de gebruinde kip uit de pan.
-
Giet voorzichtig overtollige olie weg.
-
Blus de pan door voorzichtig ongeveer 2 Tbl wijn in te gieten, rond de pan te draaien en weg te gooien.
-
(U kunt bouillon gebruiken voor deze stap als u de wijn weglaat.) Zet de pan terug op warmte.
-
Voeg kippenbouillon en wijn toe (of gewoon bouillon als u de wijn weglaat).
-
Breng de kip terug om te pannen.
-
Snijd de ui in 1/2 "ringen en leg ze bovenop de kip.
-
Voeg peterselie toe.
-
Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat het 45 minuten sudderen of tot het kippenvocht helder is als je het doorboort met een vork.
-
Controleer slechts tweemaal tijdens het koken om ervoor te zorgen dat de pan voldoende vloeistof vasthoudt.
-
Als de kip klaar is, haal uit de pan.
-
Kook (indien nodig) naar een dikke bouillon.
-
Serveer kipfilets bedekt met ui en peterseliebouillon.
-
Dient voor 4.
-
OPMERKING: dit recept is op grote hoogte getest.
-
Mogelijk moet u de hoeveelheid en/of de kooktijd verminderen.
-
Serveer dit gerecht in de zomer met een gegooide salade en in de winter met gestoomde hele groene bonen.
-
Gaat goed met een mooie blush wijn van je lokale wijngaard.
Blogs die misschien interessant zijn
-
255 minSalsaMango Habanero Salsa, bonen, maïs, Chiles, teentje knoflook, komijn, zout, peper, kippenborsten, , , meel, kool, avocado, Limoen, Zure room, kaas,mango habanero slowcooker kiptaco's -
75 minVlees en gevogelteknoflook, noedel, bouillon, citroen geperst, zout, peper, olie-, kippenborst helften, meel, boter, bieslook,knoflook bieslook kip -
370 minVlees en gevogeltezeezout, peper, komijn, paprika poeder, kruiderij, knoflook poeder, kippenborst helften, paddestoel, salade dressing, zure room, kaas, meel, moutazijn, pasta,smeer-in-uw-mond slowcooker kip -
55 minKipkippenborsten, ui, teentjes knoflook, rijst, natrium sojasaus, olie-, peper, peper, olie-, maïzena, brood, kaas, kaas, pijnboompitten,pittige knoflookkip pizza
Ik vond het geweldig