Land ribben langzaam gestoofd in wijn - met noedels

Verwijder overtollig vet van de ribben en breng de ribben op smaak met zout en verse peper.

Verhit de olie in een grote anti-aanbak bakpan tot heet, voeg de ribben toe en bruin aan alle kanten; ongeveer 5 tot 8 minuten. Verwijder de ribben op een bord en houd ze warm. Reduceer de hitte en voeg wijn toe, blus de pan en laat de bruine stukjes los.

Meng in een kom, de rest van de ingrediënten voor de saus, behalve de spinazie, voor later bewaren. Voeg toe aan de wijn in de koekenpan. Roer samen en breng langzaam aan laat sudderen en voeg de gebruinde ribben toe. Bedek en laat 1 uur sudderen. . Haal de pan van het vuur en roer de spinazie erdoor.

Bak intussen de noedels volgens de instructies op de verpakking; goed afspoelen.

Giet de ribben en saus in een grote pastakom; voeg de uitgelekte noedels toe, roer voorzichtig om te combineren.