Landkorst zuurdesembrood

Name: landkorst zuurdesembrood
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1/3 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zuurdesemstarter; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 60 liter plantaardige olie; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden; Gesmolten boter

Al vele jaren maak ik 45 broden van dit brood voor een jaarlijkse kerstbazaar, waar we brood en soep leveren aan meer dan 300 mensen.- Beverley Whaley, Camano Island, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist in warm water op. Voeg de zuurdesem Starter, eieren, suiker, olie, zout en 3/4 liter bloem toe.Behoor tot het glad is. Roer genoeg bloem over om een zacht deeg te vormen.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; Verdeel doormidden. Vorm in broden. Plaats in twee ingevette 8x4-in.loaf pannen. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten
Bak op 375 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.Borst met boter.