Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MADDIES MOM
Langoustine bisque
Deze soep werd gemaakt en geserveerd in mijn supermarkt om Langoustine (een klein kreeftachtig wezen) te promoten. Het was heerlijk, maar ik heb het zelf nog niet gemaakt. Veel succes.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 600 gram langoustine, gekookte (of vervangende garnalen of kreeftenstaart)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte sjalot
- 4 eetlepels boter
-
Een beker met een inhoud van60 ml die meel bevat
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge sherry
-
Een kom met een inhoud van1 liter die melk bevat
- 0,25 verse peterselie, fijngehakt
Bereiding
-
Snijd 1 c van Langoustine.
-
Bewaar de rest Smelt de boter in de soeppan.
-
Bak de gehakte sjalotten een paar minuten.
-
Voeg de gehakte Langoustine toe.
-
Roer de bloem erdoor tot het glad is.
-
Laat een minuutje koken en roer constant.
-
Zet het vuur lager om te laten sudderen.
-
Voeg geleidelijk sherry toe, blijf roeren en voeg dan geleidelijk ook melk toe, tot een gladde massa.
-
Verwarm de soep op middelhoog niveau, maar breng NIET aan de kook.
-
Voeg de rest van de ingrediënten toe.
-
Roer de langoustine erdoor en kook tot deze erdoorheen is.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minBisques / roomsoepenui, olie-, kippenbouillon, pompoen, aardappelen, wortels, Dille, saus, Bay kruiden, zout peper, Worcestershire saus, garnalen sml, zure room, Dille,new orleans garnalen en squash bisque (schatkamer 2) -
77 minBisques / roomsoepenselderij, ui, olie-, meel, melk, kippenbouillon, mosterd-, Worcestershire saus, peper, saus, zout, kaas, bier,dikke bierkaas-soep -
40 minBisques / Cream Soupspeper, ui, teentjes knoflook, boter, peper, tomaten, water, paddestoel, slagroom, zout,eenvoudige en eenvoudige romige geroosterde paprikasoep -
30 minBisques / Cream Soupsboter, zout, peper, selderijzaad, paprika poeder, citroensap, Worcestershire saus, saus, wijn, zeevruchtencocktail saus, mosselsap, garnaal, Melk creme, boter,oester bar pan gebraden
Ik vond het geweldig