Langzaam gekookt varkensvlees met aardappelpuree en jus

Name: langzaam gekookt varkensvlees met aardappelpuree en jus
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 vlees zonder been, varkenslende (1,3 tot 1,8 kilogram); 1 blik (411 gram) kippenbouillon; 1 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 60 liter ciderazijn; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel bruine suiker; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 2 theelepels maïszetmeel; 2 theelepels koud water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekoelde aardappelpuree bevat

Deze maaltijd in huisstijl kan van tevoren worden gemaakt en opnieuw worden opgewarmd. Gewoon rekken en afromen met het kookvocht en bedekken en bewaren in de koelkast. Maak de jus in een pan klaar voor het serveren. Lee Bremson - Kansas City, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Snijd gebraden doormidden; overbrengen naar een kooktoestel van 5 liter.In een kleine kom, combineer de bouillon, rode paprika, ui, azijn, worcestersaus, bruine suiker en kruiden; Giet over het varkensvlees. Bedek en kook laag gedurende 3-4 uur of tot het vlees zacht is.
Varkensvlees verwijderen; snijd er enkele in blokjes van 3/5 liter en bewaar voor een ander gebruik. (Houd het resterende varkensvlees warm.)
Voor jus, kook sappen en magere vet; giet 1/4 liter in een kleine steelpan. Meng maïszetmeel en water tot een gladde massa; roer in kooksappen. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt
Bewaar ondertussen, in een kleine magnetronbestendige kom, de aardappelen 2-3 minuten op hoog of tot ze verwarmd zijn. Laat het vlees 10 minuten staan voordat u het snijdt; serveer met aardappelen en jus.