Lavendel honing cheesecake

Name: lavendel honing cheesecake
Total time: 25 min
Ingredients: 4 eetlepels gedroogde lavendelbloemen, verdeeld; 60 liter kokend water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die geplette zandkoekjes bevat (ongeveer 21 koekjes); 3 eetlepels boter, gesmolten; 2 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met honing; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zware slagroom; Lavendel en verse muntblaadjes, optioneel

Ik ben dol op de geur van lavendel, en de eetbare bloemen maken deze cheesecake tot een van de meest unieke die ik ooit heb geproefd. Je kunt lavendelhoning in dit recept gebruiken voor extra smaak, maar zelfs zonder dat, is de lavendel heel duidelijk. -Julie Palmer , Lafayette Hill, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom 3 eetlepels lavendel en water. Bekleed en steil gedurende 15 minuten.Strain water, verwijder lavendel. Opzij zetten.
Plet de overgebleven lavendelbloemen. Breng in een kleine kom de koekjeskruimels, boter en fijngemaakte lavendel samen. Druk op de bodem van een ingevette 9-inch langwerpige pan. Bedek en koel gedurende minstens 30 minuten.
Voor het vullen, in een grote kom, slagroomkaas en honing kloppen tot een gladde massa. Klop het in lavendelwater.In een andere kom slagroom kloppen tot stijve pieken. Vullen in vulling. Pruim over korst.
Koel één nacht. Laat een mes rond de rand van de pan draaien om los te maken; verwijder de zijkanten van de pan. Sprenkel indien gewenst met lavendel en muntblaadjes.