Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Leche flan - vla met karamel
 
 
30 PortiesPTM1H30 min

Leche flan - vla met karamel


Romige vla met karamel siroop. Complete stap voor stap instructies. Op internet is gekeken en de meeste recepten zijn met vage aanwijzingen. - dit recept is puur experimenteel en niet het standaard vla recept.maar iedereen hield er thuis van, dus ik dacht dat id het zou delen met jullie ... =) -monosap kan worden vervangen door vanille-extract (1 tspn) of amandelextract. - 2-4 eigelen kunnen worden toegevoegd om romiger te zijn. - ik heb geen pan grootte of moulds.all afhankelijk van uw voorkeur. maar ik hou van het gebruik van brood pannen, muffin pannen en centimeter rondes.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Custard: Verwarm de oven voor op 170 graden. Bereid uw pannen/vormen voor.
  2. Klop de eieren los met een elektrische mixer. Zet opzij tot de grote bubbels of de meeste bubbels verdwijnen.
  3. Voeg alle andere banketrediënten toe. Roer voorzichtig met een garde met de hand in één richting totdat de suiker is opgelost. (Het is absoluut noodzakelijk om geen luchtbellen te hebben of de custard zal met een cakeachtige textuur koken.).
  4. Zeef het mengsel in een gaaszeef op een andere kom om het klonterige eiwit te krijgen. (om een ​​zachte en romige textuur te hebben) Zet ​​opzij.
  5. Custard: Smelt de suiker in een ijzeren pan op hoog vuur. Voeg wanneer het grootste deel van de suiker is gebrand (donker goudbruin van kleur) 1/4 liter water toe. Blijf roeren tot alle suiker is opgelost. licht bitter en hebben een brosse consistentie. Voeg 130 liter water toe en laat ongeveer 1 minuut sudderen.
  6. Giet onmiddellijk de custard in de pannen, gelijkmatig verdelend. Giet het vlamengsel over de karamel. (Ongeveer 2.5 centimeter dik maximum of het centrum zal niet gelijk met de kanten koken.) Dekking met aluminiumfolie.
  7. Plaats de vorm in een grote bakplaat met ongeveer een centimeter water.Bak 45 - 60 minuten, afhankelijk van uw panmaat (voeg ongeveer een 130 - 1/4 liter water om de 20 minuten toe) Steek een tandenstoker om te controleren of de vla is gekookt. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is hij gaar. (of als het midden stevig is, geef ik de voorkeur aan de tandenstoker-methode).
  8. Koel af en koel vervolgens voor het serveren. Laat een mes rond de vorm draaien om de custard los te laten en een schotel omdraaien om te serveren.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407