Lehmejun (armeense pizza)

Name: lehmejun (armeense pizza)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 gram gehakt; 400 gram gemalen lamsvlees; 1 middelgrote ui, gehalveerd en in plakjes; 1 blik (170 gram) tomatenpuree; 2 jalapenopeper, gezaaid en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels harissa chili pasta; 2 eetlepels droge rode wijn; 1 eetlepel gemalen sumak; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 8 bloemtortilla's (15 centimeter); Bak spray; 1 middelgrote citroen, in partjes gesneden

Dit recept in pizza-stijl kwam van de moeder van mijn vriendin Ruby, die een gekke goede kok is. Ik heb mijn eigen flair toegevoegd en het aangepast met meel tortilla's in plaats van een deeg te maken.-Tamar Yacoubian, Ketchum, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de vleeskuikens. Bak en verkruimel in een grote koekenpan rund en lamsvlees met ui op middelhoog vuur tot het vlees niet langer roze is, 5-7 minuten; uitlekken.
Meng de volgende negen ingrediënten door elkaar. Voeg toe aan het vleesmengsel; kook, af en toe roerend, tot goed gemengd en verwarmd. Haal uit het vuur.
In batches, spritz beide zijden van tortilla's met koken spray en plaats op een bakplaat; braden 4-5 in.van hitte tot knapperig en lichtbruin, 45-60 seconden per kant. Verspreid vleesmengsel over tortillas.Serveer met citroenwiggen.