Lekkere aardappel soep

Name: lekkere aardappel soep
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 2 eetlepels gehakte selderij; 1 theelepel canola-olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die aardappelflakes bevat; 3/8 liter water; 1/2 theelepel kippenbouillonkorrels; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; Een kop met een inhoud van 60 ml die aardappelflakes bevat; 28 gram verwerkingskaas (Velveeta), in blokjes; 1 spekreep, gekookt en verkruimeld

Ik heb geëxperimenteerd met ons recept voor familiesoep totdat ik met deze versie op de proppen kwam. De gepureerde aardappelvlokken zorgen voor een smaakvol verdikkingsmiddel en het spek geeft kleur en veel smaak.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine pan bak je ui en selderij in olie tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelen, water, bouillon, zout en peper toe. Aan de kook.De warmte verminderen; afdekken en 10-12 minuten laten sudderen of tot aardappelen zacht zijn.
Roer de melk en aardappelvlokken erdoor; kook en roer 8 minuten langer. Roer de kaas erdoor tot het gesmolten is. Geef de porties spek.