Lekkere aardbeientaart

Belangrijkste stap - Homemade Pie Crust :.

In een grote mengkom klop je 1/2 liter gezeefde bloem, 2 theelepels suiker en een scheutje zout. Snijd in 170 liter bakvorm met vork- of gebaksnijder.

Voeg langzaam ICE koud water toe en roer met de vork tot bal en rol het uit en doe er taartvormen in.

Verwarm de oven op 425 ° F - bedek de taartbodems met folie (boterzijde raakt korstjes aan) en vul folie met taartgewichten of bonen.

Bak korsten gedurende ongeveer 10 minuten.Verwijder de folie, verminder het vuur tot 350 ° F en bak korsten nog 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn.Zelf korst af om af te koelen tot ze gevuld zijn.

Voor Strawberry Filling :.

Doe ongeveer 3/5 liter hele aardbeien in elke taartbodem. Je kunt de aardbeien heel houden of ze in plakken snijden als ze de voorkeur hebben. Zorg ervoor dat ze droog worden gepatched voordat ze in de korst worden gelegd.

Reinig en snijd ongeveer een kom met een inhoud van 1/2 liter die aardbeien bevat. Meng 1/3 liter suiker en 130 liter water aan de kook. Voeg aardbeien toe. Los 60 liter maizena op in 190 liter koud water. Voeg toe aan het siroopmengsel. Kook ongeveer 10 minuten op laag vuur tot het dik en helder is. Roer vaak. Voeg 1 theelepel citroensap toe. Giet over hele aardbeien in gebakken taartschelpen. Laat het in de koelkast een paar uur afkoelen.

Top met zelfgemaakte slagroom (zware slagroom suiker naar smaak).