Lente tonijnsalade

Name: lente tonijnsalade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3/4 eetlepels plus 130 liter olijfolie, verdeeld; 3 eetlepels gehakte sjalotten, verdeeld; 1/2 theelepel zout, verdeeld; 1/4 theelepel peper, verdeeld; 400 gram tonijnsteaks (2,5 centimeter dik); 60 liter ciderazijn; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1-1/2 theelepels suiker; 1 pakket (142 gram) lentemengeling saladegroen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers gesneden dunne asperges (centimeterstukjes); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met druiven tomaten, gehalveerd; 2 eetlepels gehakt bieslook

Als je idee van tonijnsalade beladen is met mayo, schop dan in het blik en maak in plaats daarvan tonijnsteaks. Ze zijn snel en lekker op een groen bed en kunnen gemakkelijk worden vervangen door een andere favoriete vis. - Mildred Sherrer, Fort Worth, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer 3 eetlepels olie, 1 eetlepel sjalotten, 0,25 theelepel zout en 0,125 theelepel peper. Voeg tonijnsteak toe. Verzegeling en draai om te coaten; marineer gedurende 10 minuten
Meng ondertussen de azijn, mosterd, suiker en de resterende sjalotjes, zout en peper in een kommetje; roer langzaam in de resterende olie
Laat de marinade uitlekken en weggooien.In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag kook je tonijn op middelhoog vuur 3-5 minuten aan elke kant voor medium-rare of tot lichtroze in het midden.
Op individuele saladeplaten, schik de greens, asperges en tomaten. Snijd tonijn in hapklare stukjes; voeg toe aan salades. Sprenkel salades met dressing. Bestrooi met bieslook.